ENSINO DA CADEIA PRODUTIVA DA CARNE OVINA E CAPRINA: RELATO DE EXPERIÊNCIA DE UMA PRÁTICA PEDAGÓGICA NO ENSINO REMOTO

O objetivo deste artigo consiste em relatar sobre as vivências docência, oriundos da cadeia produtiva carne ovina e caprina, por intermédio de uma reunião assíncrona do Grupo Pesquisa. estudo caracterizou-se como qualitativo descritivo, sendo relatadas práticas exitosas ensino disciplina Tecnologia Produtos Origem Animal I, TPOA 1. Contudo, a caprinovinocultura no Brasil encontra-se desorganizada, falta padronização dos animais serem destinados ao abate clandestinidade ainda é bastante considerada para esta operação, o que pode ocasionar danos à saúde pública, caso haja consumo dessas carnes desprovidas inspeção sanitária. Desta forma, caprina nas seguintes etapas: obtenção insumos; produção; processamento; distribuição/consumo; consumidor. Evidenciou-se, durante elaboração presente artigo, relatos experiências exitosas, elo processamento. Devido pandemia novo Coronavírus, relato vivência docência assunto questão ganhou um formato, via atividade remota, possibilita inserção das plataformas educacionais digitais, forma manter interesse envolvimento discentes.